Aldeia da Cortelha recria tradicional matança do porco

A Associação dos Amigos da Cortelha, em Loulé, promove, no próximo dia 14 de janeiro, um passeio pedestre alusivo à temática da tradicional matança do porco.

Esta prática remonta há séculos e, até há poucas décadas, era comum no interior do Algarve. Era tida como um momento de grande trabalho, mas também de convívio e partilha entre familiares e amigos.

Para recrear esta tradição, a Associação dos Amigos da Cortelha irá organizar uma encenação da matança do porco, com a participação de elementos da comunidade local. Os participantes poderão observar as diferentes etapas do processo, desde a captura do animal até à confeção das iguarias tradicionais, como as chouriças, os presuntos e os enchidos.

Tudo começa com um passeio de cerca de 10 quilómetros, com partida da sede da Associação dos Amigos da Cortelha, pelas 09h00. As inscrições podem ser feitas no website da associação ou no próprio dia da atividade.

No final do passeio, os participantes serão brindados com um lanche serrano, com produtos típicos da região.