Beta Talk de junho vai ter sabores doces
A Beta Talk de Portimão deste mês, marcada excecionalmente para o dia 18, será especialmente doce e com diferentes sabores, graças ao espírito empreendedor e a uma receita inovadora de produtos regionais.
A partir das 19h00, no habitual espaço do Café Concerto do Teatro Municipal de Portimão, a conversa girará em torno de Joana Oliveira, fundadora da Hapiness and Food by Entre Tachos e Sabores e de Baltazar Guerreiro, criador da ChocoFigo.
Joana Oliveira tem 32 anos, é natural de Lisboa mas foi em Portimão que viveu a sua adolescência e decidiu ficar a viver após a faculdade na capital. Licenciada em Ciências da Educação e com um mestrado em Educação Especial, sempre foi apaixonada pela educação e pela culinária, pelo que tentou conjugar ambas as paixões, uma no campo profissional, como professora, e outra na área do lazer, através de criação do blogue Entre Tachos e Sabores.
Por motivos de saúde e bem-estar, a partir de 2014 começou a encarar a alimentação de uma forma mais consciente. A partir desse momento começa a sentir a necessidade de partilhar as novas aprendizagens e os benefícios da adoção de um estilo de vida mais saudável.
Nasce assim o conceito Hapiness and Food, que alia a felicidade a um estilo/alimentação saudável e vem substituir o anterior projeto Entre Tachos e Sabores, ponto de partida para todo este percurso que entretanto a levou a descobrir uma alimentação funcional.
Baltazar Guerreiro é natural de Alcoutim, embora seja em Loulé que vive há mais de 40 anos. Foi aí que abriu em 2005 a primeira loja ‘gourmet’ do Algarve. A entrada da crise faria com que viesse a fechar o negócio quatro anos depois. mas ficou com o ‘bichinho’ do chocolate artesanal e a vontade de aprender a fazer bombons como aqueles que vendia aos seus clientes. Quis, porém, criar um produto diferenciado e algarvio, que fosse diferente do que se encontrava no mercado.
Em 2007, apostou na chocolataria, focado exclusivamente nos produtos locais com destaque para o figo que ganha um novo estatuto, aliado ao chocolate, o que dá origem à marca ‘ChocoFigo’. Juntou depois a amêndoa, o medronho, a alfarroba, o figo da índia e até mesmo a batata-doce.
A entrada, como costuma ser habitual na Beta Talk de Portimão, é livre mas sujeita a inscrição prévia através de https://tinyurl.com/betatalkportimao-junho2018.
Trata-se de uma iniciativa promovida pela Beta-i – Associação para a Promoção do Empreendedorismo e da Inovação, com organização local a cargo da Câmara Municipal de Portimão, contando com a colaboração da Escola Secundária Poeta António Aleixo, ao nível do Curso de Multimédia, que assegura a cobertura fotográfica, da Universidade do Algarve através do CRIA – Centro Regional de Inovação do Algarve/Divisão de Empreendedorismo e Transferência de Tecnologia, da ANJE – Associação Nacional de Jovens Empresários, da NERA – Associação Empresarial da Região do Algarve, da APGICO – Associação Portuguesa de Criatividade e Inovação, do GAIM – Gabinete Académico de Investigação e Marketing e da Inesting, além da página Algarve Emprego.
