Workshops e degustações ‘Fora da Casca’ em Silves
As Comemorações do Dia Mundial do Turismo 2026 prosseguem no concelho de Silves durante o mês de novembro, com três novas propostas integradas no programa ‘Workshops e Degustações Fora da Casca’, dedicado à valorização da alfarroba e à descoberta de diferentes formas de utilização deste produto endógeno algarvio.
A programação convida o público a explorar a versatilidade da alfarroba através de experiências gastronómicas que aliam tradição, criatividade e inovação, com propostas que vão da utilização do vinagre balsâmico de alfarroba à confeção de crepes e wraps.
A primeira iniciativa, ‘Alfarroba em cama de… vinagre!’, realiza-se a 7 de novembro, entre as 10h00 e as 12h00, no Mercado Municipal de Silves. Dinamizado por David Santo, da Fateixa Vinagre, o workshop explora as aplicações gastronómicas do vinagre balsâmico de alfarroba. A atividade destina-se ao público em geral e as inscrições decorrem até 2 de novembro.
No dia 21 de novembro, das 15h00 às 17h00, a Casa-Museu João de Deus, em São Bartolomeu de Messines, acolhe ‘Alfarroba… vegan!’, dinamizado por Ana Domingos Nini. A proposta combina crepes de alfarroba vegan, sem glúten e sem açúcar, com chá de alfarroba, sendo também adequada a crianças acompanhadas por um adulto. Dirigida ao público em geral, a atividade tem inscrições abertas até 16 de novembro.
A terceira proposta, ‘Wraps de alfarroba com… criatividade!’, realiza-se a 29 de novembro, das 10h00 às 12h00, na Quinta Pedagógica de Silves. Dinamizado em parceria com a Escola de Hotelaria e Turismo de Portimão, no âmbito do programa Formação + Próxima, e orientado pelo chef Valter Castanheira, o workshop destaca a utilização da alfarroba na cozinha contemporânea. A atividade destina-se ao público em geral e as inscrições decorrem até 25 de novembro.
A participação nos workshops é gratuita, mediante inscrição prévia e obrigatória, através do link https://forms.gle/mMGY51Rv28zzAVCP7, onde também podem ser consultadas as condições gerais de participação. As inscrições serão aceites por ordem de chegada, até ao limite das vagas disponíveis.
A programação das comemorações do Dia Mundial do Turismo 2026 inclui ainda, durante os meses de novembro e dezembro, o ‘Atelier Criativo da Alfarroba’, dinamizado pelo parceiro Espaço JALI. As atividades propostas convidam participantes de diferentes idades a explorar a alfarroba através da arte, do artesanato e da criatividade. Consulte o cartaz nesta página.
Promovidas pelo município de Silves, em parceria com diferentes parceiros locais, as Comemorações do Dia Mundial do Turismo 2026 prolongam-se até ao final do ano e têm a alfarroba como tema central, valorizando a sua ligação ao território e dando visibilidade aos saberes, às atividades e aos agentes que lhe estão associados. A programação pretende evidenciar a riqueza e a diversidade dos recursos turísticos do concelho, através de experiências que aproximam visitantes e comunidade dos produtos e patrimónios locais.
